В Торонто откроется первый в мире ресторан с ВИЧ-позитивными поварами
- Автор:
- Daily Hive
"Думаешь, ВИЧ можно получить через еду? Тогда укуси меня", – гласит надпись на фартуке Джеймса Уотсона, одного из поваров проекта. Фото: Matt Barnes/Casey House
Ресторан просуществует всего два дня, в формате поп-ап – так называют кафе-однодневки, которые открываются на базе уже действующих точек общепита. Особенность June's в том, что еду для посетителей будут готовить ВИЧ-позитивные повара. Проект инициирован Casey House – это единственное в Канаде независимое медучреждение, которое помогает людям, живущим с ВИЧ. Цель этого проекта – «Каждым кусочком бороться со стигмой вокруг ВИЧ и СПИДа».
Команда из 13 поваров под руководством шефа Мэтта Бэйзила обещает приготовить «позитивно вкусный» ужин и «пошатнуть предрассудки» – а их в канадском обществе очень много.
Исследование Casey House под названием «Разрушим Стигму» показало, что:
39% канадцев отказались бы есть блюдо, приготовленное человеком с ВИЧ-положительным статусом;
37% канадцев не стали бы есть из одной тарелки и делить еду с человеком, живущим с ВИЧ.
Лишь половина канадцев согласилась бы попробовать приготовленную ВИЧ-позитивным человеком еду или разделить с ним пищу.
«Стигма, связанная с ВИЧ и СПИДом до сих пор реальна и ведет к изоляции многих людей, живущих в этом городе, в этой стране, на этой планете, – говорит один из подопечных Casey House, Кеннет Пун, – Я горжусь тем, что стал частью этого мощного проекта, объединившего 14 ВИЧ-позитивных шеф-поваров, решивших во что бы то ни стало разрушить существующие барьеры и положить конец изоляции, которую мне пришлось испытать самому и которую многие продолжают ощущать на себе. Я смог пережить самый мрачный период своей жизни, теперь настала моя очередь помогать людям, живущим с ВИЧ/СПИДом».
В рамках подготовки к проекту запущена рекламная кампания с ироничными слоганами.
Matt Barnes/Casey House
